Kochbuch "Fisch & Kult"

Mein Leben, mein Restaurant, meine Gäste, meine Rezepte
Rüdiger Kowalke, prominenter Koch des renommierten Fischereihafen Restaurants Hamburg, erzählt aus seinem Leben und seiner Küche.
Mit großem Rezeptteil.

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Details

Mein Leben, mein Restaurant, meine Gäste, meine Rezepte
Rüdiger Kowalke erzählt aus seinem Leben und seiner Küche im weltberühmten Fischereihafen Restaurant Hamburg

Das Fischereihafen Restaurant in der Großen Elbstraße ist eine weltberühmte Hamburger Institution, bekannt für seine familiäre Atmosphäre und seine nationalen wie internationalen prominenten Gäste. Politiker, Stars, prominente Persönlichkeiten aus Wirtschaft und Medien gehen hier ein und aus.
Im Fischereihafen Restaurant befinden sich kulinarische Tradition und Moderne in perfekter Balance: neben klassisch-regionalen Gerichten wie dem berühmten Räucheraalfilet auf Kräuterrührei und dem Mittelstück vom Steinbutt mit Pommery-Senfsauce enstehen auch immer wieder neue moderne Kreationen mit Fisch und Meeresfrüchten.

Seit 1981 ist das Fischereihafen Restaurant untrennbar mit dem Namen Rüdiger Kowalke verknüpft, seine Geschichte ist die eines Aufsteigers und Self-Made-Man und zugleich ein spannendes Kapitel in der Geschichte der Stadt Hamburg.
Rüdiger Kowalke erzählt von seinen Anfängen als Jungkoch bis hin zu seinem großen Erfolg mit dem Fischereihafen Restaurant.
Die Rezepte, die ihn auf seinem spannenden Weg begegnet sind, dienen als Würze und zuguterletzt wartet ein großer Rezeptteil mit den Lieblingsgerichten des Fischereihafen Restaurants auf.

Umfang: 240 Seiten
Format: 20,8 × 27,7 cm
gebunden